Салат из копченой скумбрии
Ингредиенты:

4 картофелины;
1 скумбрия горячего копчения (среднего размера);
1/2 красной луковицы;
12 перепелиных яиц;
2 ст. л. каперсов.
Для заправки:

100 мл оливкового масла;
30 мл белого винного уксуса;
1 ч. л. готового хрена;
1 ч. л. дижонской горчицы;
1/2 ч. л. меда.
Картошку хорошо помойте и отварите в мундире. Лучше брать картофелины одинакового размера и тот сорт, который не разваривается. После остудите картофель, очистите и нарежьте крупными кубиками. Выложить на большое блюдо в один слой. Сверху положите лук, нарезанный полукольцами.

Яйца отварите вкрутую и поставьте остывать.

Со скумбрии снимите шкурку, руками разделите на кусочки, тщательно удаляя кости. Выложите кусочки рыбы на лук.

Сверху по рыбе распределите каперсы. Яйца почистите и каждое разрежьте пополам. Выложите в один слой поверх прочих ингредиентов.

Все ингредиенты для заправки смешайте. Если нужно, слегка присолите, и полейте салат сверху. Подавать можно сразу, но можно и отправить в холодильник на час, так он станет еще вкуснее.


Готовить - это просто =)

Салат из копченой скумбрии Ингредиенты: 4 картофелины; 1 скумбрия горячего копчения (среднего размера); 1/2 красной луковицы; 12 перепелиных яиц; 2 ст. л. каперсов. Для заправки: 100 мл оливкового масла; 30 мл белого винного уксуса; 1 ч. л. готового хрена; 1 ч. л. дижонской горчицы; 1/2 ч. л. меда. Картошку хорошо помойте и отварите в мундире. Лучше брать картофелины одинакового размера и тот сорт, который не разваривается. После остудите картофель, очистите и нарежьте крупными кубиками. Выложить на большое блюдо в один слой. Сверху положите лук, нарезанный полукольцами. Яйца отварите вкрутую и поставьте остывать. Со скумбрии снимите шкурку, руками разделите на кусочки, тщательно удаляя кости. Выложите кусочки рыбы на лук. Сверху по рыбе распределите каперсы. Яйца почистите и каждое разрежьте пополам. Выложите в один слой поверх прочих ингредиентов. Все ингредиенты для заправки смешайте. Если нужно, слегка присолите, и полейте салат сверху. Подавать можно сразу, но можно и отправить в холодильник на час, так он станет еще вкуснее. Готовить - это просто =)