Subscribe to download
Tatarstan good food =)

Эчпочмак («треугольник») — традиционные татарские пирожки.
Для эчпочмака берут дрожжевое или пресное тесто.
Начинку (мясо, картофель и лук) важно нарезать очень мелко: кусочки должны быть размером с крупную изюминку. Если готовится большая порция выпечки, то начинку следует готовить маленькими порциями, чтобы картофель не потемнел, а мясо не пустило сок.

Echpochmak ("triangle") - traditional Tatar pies.
For echpochmak, take yeast or unleavened dough.
It is important to cut the filling (meat, potatoes and onions) very finely: the pieces should be the size of a large raisin. If you are preparing a large batch of pastries, you should start cooking in small portions so that the potatoes do not darken and the meat does not let juice.