Recept na (normální) HALUŠKY
K přípravě haluškového těsta nám stačí jen mouka, voda a sůl.
Mouku použijeme polohrubou nebo napůl hladkou a hrubou....
Vypracujeme měkké těsto - ani husté ani řídké.
Větší množství vody včas uvedeme do varu - těsto by před vařením nemělo dlouho stát, protože stáním řidne.
Můžeme nejprve uvařit kousek těsta na zkoušku, teprve pak dáme vařit další halušky.
Halušky protlačujeme do vody buď přes síto k tomu určené (haluškovač), nebo dáme těsto na prkýnko a nožem oddělujeme kousky, které vhazujeme do vody.
Halušek nevaříme naráz mnoho, aby se voda příliš neochladila a halušky se nerozvářely.
Když halušky po chvíli vyplavou, scedíme je nebo vytahujeme.
Uvařené halušky omastíme a přidáme kysané zelí, uzeninu, smaženou cibulku