+rep

ez

MUSZTARDA DOMOWA – SKŁADNIKI:
200 g gorczycy (u mnie biała, można użyć pół na pół białej i czarnej)
250 ml octu winnego lub jabłkowego
50 ml wody lub wina białego
30 ml oleju
50 ml miodu lub syropu klonowego
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
MUSZTARDA DOMOWA – PRZEPIS:
Zależnie od konsystencji jaką chcemy uzyskać można użyć zmielonych w młynku do kawy ziaren gorczycy lub całych. Lub użyc całych a musztardę rozdrobnić dopiero po napęcznieniu.
Do garnuszka wsypuję gorczycę. W drugim garnku zagotowuję ocet z wodą, miodem lub syropem klonowym oraz przyprawami.
Wrzącą wodą zalewam ziarna gorczycy. Zostawiam na kilka godzin d napęcznienia. Gdy wchłoną cały płyn rozdrabniam je malakserem lub blenderem ręcznym. Jeśli musztarda jest zbyt gęsta dolewam do niej troszkę przegotowanej wody.
Musztarda domowa jest już właściwie gotowa, wystarczy przełożyć ją do słoika

+rep cheater