Ingredientes
6 raciones
1 kg de cuadrada
3 huevos
400 gr de pan rallado
200 gr de queso rallado 'regianito rallado'
6 papas medianas
Sal y pimienta
Aceite de girasol para freír
Pasos
40 minutos
En una fuente de horno poner el pan y el queso rallado y mezclar.



En un bol batir los huevos, salpimentar.



Quitar la grasa a la carne, salar y pasar por el huevo.



Ir pasando las milanesas por el pan rallado, golpeando con el puño para que queden bien empanadas.



Pasar cada una y empanar por los dos lados.



Ir apilando una sobre otra y reservar.



Lavar y cortar las papas en bastones.



Calentar el aceite y poner las papas, dejar que se frían hasta dorar.



Escurrirlas y cuando el aceite vuelva a estar caliente ir poniendo las milanesas de a dos, hasta freír todas. Al sacarlas ponerlas sobre papel de cocina para escurrir el aceite y que queden sequitas.