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Whenever there is a order, select a serving cup, click on the ginger, and you can serve it
Try to make things in bigger batches. Sushi vinegar u can make with 2lt vinegar and 500g sugar all in once in a big bowl. Then use the 50ml spadle 2x for the right amount of 1 portion. U can place the bow in the upper left of your counter to save space.
Tempura batter u can make a batch with 2x the recipe. Tamago batter with 10x (yes, 30 eggs :P) the recipe.
This also works in the main game for soups/sauses/prepping food. Why make 100ml of something when you can also make 5 liter of it with the same of less effort? :P