Рецепт эстуса:

Ингредиенты:
1) 1 литр красного вина
2) 500 грамм мяса (говядина или свинина)
3) 1 литр святой воды

Инструкции:
1. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте красное вино.
2. Добавьте кусок мяса в кастрюлю и дайте ему прожариться до золотистого цвета со всех сторон.
3. Добавьте святую воду и дайте супу закипеть.
4. Снизьте огонь и дайте супу повариться на медленном огне в течение 3-4 часов.
5. Подавайте горячий эстус-суп со свежим хлебом или крекерами.

Конечно, вы можете заменить красное вино в рецепте эстус-супа на другие ингредиенты, если вы не хотите или не можете использовать алкоголь.

Варианты замены красного вина могут включать:

- Красный винный уксус - добавьте 1/2 чашки красного винного уксуса вместо 1 литра красного вина.
- Говяжий или куриный бульон - замените красное вино на говяжий или куриный бульон. В этом случае в супе может быть более легкий вкус и текстура.
- Сок из граната - добавьте 1/2 чашки свежевыжатого сока из граната вместо красного вина. Это добавит яркий фруктовый вкус супу.

Но помните, что замена красного вина может изменить вкус и текстуру супа, поэтому я рекомендую экспериментировать с разными ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт эстус.