Steam Community :: Guide :: Перевод рецепта "Ленивый торт Люси Без выпечки" / "Lucy''s Lazy No-Bake Cake"

Lucy Got Problems

This Community Hub is marked as 'Adult Only'. You are seeing this hub because you have set your preferences to allow this content.

All Discussions Screenshots Artwork Broadcasts Videos News Guides Reviews

Lucy Got Problems > Guides > ZigZuren's Guides

Not enough ratings

Перевод рецепта "Ленивый торт Люси Без выпечки" / "Lucy''s Lazy No-Bake Cake"

By ZigZuren

Перевод рецепта "Ленивый торт Люси Без выпечки", который идёт вместе с артбуком, но, к сожалению, целиком на английском языке.

Award

Created by

ZigZuren
Offline

Posted

Updated

15 Apr, 2022 @ 7:31am

15 Apr, 2022 @ 9:41pm

952	Unique Visitors
20	Current Favorites

Guide Index

Overview

Введение

ВНИМАНИЕ

Суфле

Глазурь

Принадлежности

Заменители

"Хитрости"

Рецепт

Вот и всё!

Спасибо, что прочёл данное руководство.

Comments

Введение

Lucy's Lazy No-Bake Cake

Лично мой перевод рецепта, который идёт вместе с артбуком, но, к сожалению, полностью на английском языке.
Надеюсь старался не зря и кто-то вдохновившись игрой и вправду испечёт тортик :>

ВНИМАНИЕ

Перевод может содержать ошибки, если вдруг кто такову и заметил, пожалуйста, сообщите и я всё исправлю :>

Суфле

Для суфле понадобится:

Сахар - 75 г
Вода - 40 мл
Творог - 300 г
Щепотка соли
Желатин - 10 г
Ванилин - 1 пакетик
Жирные сливки 33%-38% - 220 мл
Ликер Куантро - 0,5 столовой ложки

Глазурь

Для глазури понадобится:

Масло какао - 15 г
Горький шоколад - 40 г
Молочный шоколад - 40 г

Принадлежности

Для готовки понадобится:

Погружной блендер
Миксер (или вилка и много первобытной ярости).
Дополнительно: силиконовая лопаточка, силиконовая щетка (все это можно заменить ложкой).
Какой-нибудь противень, который можно поставить в морозилку. Вы можете использовать силиконовую или любую пластиковую - ничего страшного, если она не гнется.

Заменители

Если у вас нет погружного блендера, можно перемолоть имеющийся творог через несколько слоев марли и дуршлаг. Не забудьте поставить на кастрюлю дуршлаг, который соберет ваш идеальный сыр без комочков.
Вы можете использовать творог любой жирности. Творог повышенной жирности, особенно домашний, придаст более сливочный вкус и мягкую консистенцию.
Вместо творога можно использовать домашний сыр, маскарпоне или даже рикотту. Конечно, такие заменители дадут совсем другие вкусы, но все равно будут… вкусными. Парам пам.
Желатин можно использовать любой, проще всего с листовым. Желатин можно заменить агар-агаром, аналогом на растительной основе, который извлекают из красных водорослей. Очень здоровый!
Вместо какао-масла можно использовать любое растительное масло без запаха и вкуса. В этом случае глазурь будет дольше затвердевать и может немного расплавиться при комнатной температуре.
Вместо ванилина можно (и даже нужно, если он у вас есть) использовать натуральную ваниль или ванильную эссенцию.
Для глазури подойдет любой шоколад. Вам нравится белый шоколад? Молоко? Горький? С орехами? Отлично, пользуйся. Вы также можете заменить часть горького шоколада тертым какао.
Вы можете использовать любой ликер или вообще выбросить его из рецепта. Кислые фрукты (цитрусовые, вишня), сливки, кофейные и шоколадные ликеры точно подойдут.

"Хитрости"

Глазурь затвердела, а вы еще ничего не глазировали? Не проблема! Просто разогрейте его на водяной бане, как вы уже догадались. Этот трюк можно повторять сколько угодно раз, только обязательно хорошо размешайте массу и не дайте шоколаду подгореть.
Чтобы суфле было более густым, в смесь сливок и творога можно добавить немного пищевой соды или разрыхлителя (для первого опыта должно хватить половины чайной ложки).
Хотите что-то особенное? Попробуйте заменить часть белого сахара коричневым сахаром.
Попробуйте это суфле со свежей вишней! Подойдет и не слишком сладкое вишневое варенье.
В суфле можно добавить немного какао, фруктового пюре или порошка "сушённых" ягод. Мой любимый выбор - клубника!
Вы можете приготовить многослойное суфле с разными вкусами! Для этого нужно всего лишь разделить творожно-сливочную массу на части, добавить к ним разные начинки, а затем по очереди заморозить, постепенно добавляя жидкое суфле к уже замороженному.

Рецепт

А вот и сам способ приготовления:

Охладите крем в холодильнике. С помощью миксера взбейте 180 мл. сливок с солью, сахаром и ванилью до жестких "пиков" (эти "пики" будут растягиваться за венчиком миксера, если вы поднимете его, и останутся жесткими).
Лучше использовать миску с высокими бортиками (иначе вам придется убирать кухню! Кто в здравом уме любит убирать на кухне?!).
Оставшиеся 40 мл. жидкого крема будут использоваться как есть!
Смешайте творог с 40 мл. сливок и смешайте погружным блендером
до получения однородной массы.
Никакой пощады! Уничтожьте все комочки! Чем более однородная смесь, тем лучше. Сливки убедят сыр сотрудничать с блендером.
Аккуратно соедините взбитые сливки и творог, перемешайте плавными круговыми движениями снизу вверх (не так, как сахар в кружке!). Лучше делать это силиконовой лопаточкой, но можно использовать и ложку. Вы получите восхитительный крем с райским ароматом.
Игнорируйте желание съесть его немедленно.
Давайте займемся желатином. Прочтите инструкцию на упаковке, там все написано.
Если вы уже потеряли упаковку, просто замочите 10 г. желатина в 40 мл. воды в течение 5 минут, а затем подогрейте воду с желатином на водяной бане, помешивая, пока желатин полностью не растворится. Если воды недостаточно, вы можете добавить одну или две ложки.
Кстати, если вы не знали, водяная баня - это когда на маленьком огне стоит кастрюля с водой, а над ней еще одна кастрюля, в которой происходит приготовление пищи. Следите за тем, чтобы вторая кастрюля не касалась кипящей воды, иначе трюк не сработает!
Добавьте желатин к сливочно-сырной смеси и тщательно перемешайте. Если почувствуете прилив бодрости, то можете снова воспользоваться миксером — будет более однородно, но крем может растечься.
Выложите смесь в форму для запекания. Можно использовать силиконовый или обычный пластиковый контейнер. Разливать суфле можно в несколько форм. В любом случае поставьте суфле в морозилку на 5 часов.
...ПО КРАЙНЕЙ МЕРЕ, НА 5 ЧАСОВ…
Давайте сделаем глазурь! Растопите какао-масло на привычной водяной бане. Затем добавьте к нему весь шоколад, продолжайте растапливать и перемешивать. У нас должна получиться однородная масса с однородным цветом, и приятно хрустеть, когда затвердеет.
Пока глазурь еще жидкая, быстро достаньте суфле из морозилки и из формы. Если со вторым пунктом возникли проблемы, просто отправьте емкость с суфле искупаться в горячей воде на пару секунд, а затем переверните на тарелку.
Глазируем суфле! Можно просто вылить глазурь на тарелку, а можно выложить суфле на решетку над противнем и тщательно обмазать со всех сторон. Удобнее всего наносить глазурь силиконовой лопаточкой или силиконовой кисточкой, но и ложка выручит, если вежливо попросить. Из-за разницы температур глазурь моментально затвердеет.

Вот и всё!

Торт готовится без возни с духовкой. Его можно есть сразу, но он будет намного вкуснее, если дать ему оттаять в течение часа или двух. Не волнуйтесь, наша глазурь не растает при комнатной температуре. Готовый торт следует хранить в холодильнике (да кого мы обманываем, хранить будет нечего).

Спасибо, что прочёл данное руководство.

1 Comments

< >

❤I LOVE ALICE❤ 27 Nov, 2023 @ 11:43am

я гей

< >