Agua 750 ml.
Una cebolla morada mediana, la partes en 4 y se lanza en el agua.
Un ajo, lo aplastas (no cortar) y al agua.
1 cm de jengibre cortado al agua.
Una hoja de laurel.
10 granos (pelotitas) de pimienta negrita (me censuran la palabra normal xd).
Pollo deshuesado 100 gramos (si quieres añadir con hueso, no hay problema pero no es la idea).
1/4 de cucharada de sal.
Cocinado a fuego medio por 30 minutos.
Se cuela el agua sin botarlo.
Separas el pollo y lo desmenuzas.

Una cucharada de aceite.
A fuego lento pone los siguientes ingredientes mientras revuelves:
Media cucharadita de ajo, cortada en trocitos.
(Espera unos intervalos de tiempos ya sea un minuto o uno y medio para seguir añadiendo cada cosa)
Media cucharadita de jengibre, cortado en trocitos.
Una cucharadita de la parte blanca del cebollín, cortado en trocitos.
Una cucharada de zanahoria, cortada en trocitos.
Una cucharada de repollo cortado.
(Es opcional añadir una cucharada de porotos verdes (o judías verdes) y una cucharada de morrón)
Añade el caldo de pollo y las tiritas de pollo.
2 cucharadas de vinagre blanco.
Una cucharada de soya oscura (hay 2, la oscura y la clara, son similares).
Una cucharadita de pimienta negrita en polvo.
Sal al gusto.
Se revuelve en cada paso.
Cubre y deja que hierva por 5 minutos.
Una cucharada de cebollín (ahora si lo verde).

Aparte en un pote:
Una cucharada de maicena.
2 cucharadas de agua.
Mézclalos bien y añádelo a la sopa.

Aparte en un pote:
Separa la clara del huevo y verterla en la sopa.
Agitar y servir caliente.