1. Tapas para Empanadas 12 u.
2. Carne Picada (carne molida) 250 Gr.
3. Cebolla (2 unidades) 250 Gr.
4. Medio Morrón Rojo
5. Huevos Duros (Cocidos) 2 u.
6. Aceitunas a gusto
7. Comino a gusto
8. Pimentón a gusto
9. Ají Molido a gusto
10. Sal 2 Cditas.
11. Grasa 30 Gr.
12. Huevo 1

Picar las cebollas y el morrón.

Usar la misma cantidad de Cebolla que de Carne ayuda a que el relleno quede más jugoso.

Mientras, en una sartén profunda o una olla, colocar la grasa y fundir a fuego medio.

La grasa se puede reemplazar por aceite.

Una vez fundida la grasa, agregar la cebolla, el morrón y cocinar hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Agregar la Carne Picada y cocinar por unos 5 minutos.

Luego condimentar a gusto, nosotros utilizamos Comino, Ají Molido y Pimentón. Luego un poco de Sal.

Mezclar bien para incorporar, cocinar durante 5 minutos más y retirar del fuego.

Cortar las aceitunas en “rueditas” o trozos pequeños y hacer lo mismo con los huevos duros (cocidos/hervidos), cortarlos en trozos pequeños.
Agregar al resto del relleno y mezclar para incorporar.

Dejar enfriar.

Una vez frío el relleno, empezar a rellenar las empanadas.
Para eso vamos a hacer lo siguiente:
1- Tomar una “tapa de empanada” y colocarla sobre la palma de la mano.
2- Con una cuchara, tomar dos cucharadas de relleno.
3- Colocar el relleno en el centro de la empanada.
4- Mojarse el dedo índice con agua y contornear el borde de la masa.
5- Doblar la masa a la mitad y unir un extremo con el otro.
6- Hacer presión en los bordes con los dedos, para sellar la masa.
7- Hacer un repulgue, se logra haciendo pliegues sobre el borde de manera diagonal, plegando uno sobre otro hasta llegar a la punta.
8- Hacer un pequeño giro y presión para terminar de cerrar.


A medida que se arman las empanadas, colocarlas sobre una fuente para horno.

Opcionalmente pueden pintarse con huevo batido, esto les da un color y brillo mucho más atractivo, ademas de evitar que la superficie de la masa quede seca.

Hornear a temperatura máxima (220ºC) durante 10 a 15 minutos o hasta dorar.

Eso seria todo... Nunca es un adios es un hasta luego.