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Apfelkuchen vom Blech ohne Hefe
Ein ganzes Blech voll! Genial, der saftige Apfelkuchen vom Blech, ohne Hefe, dafür mit einem fluffigen Rührteig. Das einfache Rezept mit Puddingpulver ist schnell vorbereitet und der Ofen erledigt dann den Rest!
4
Äpfel
1
Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
250 g
Butter (weich)
200 g
Zucker
5
Eier
450 g
Mehl
1 Pck.
Vanillepuddingpulver
1 TL
Backpulver
100 ml
Milch (oder nach Bedarf)


Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.


Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in feine Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Die Butter mit dem Zucker und Zitronenabrieb cremig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Puddingpulver und Backpulver darüber streuen und alles mit der Milch glatt rühren. Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Dachziegelartig mit den Apfelscheiben belegen und im Ofen ca. 50 Minuten backen.