+rep

Przepis na: Naleśniki
Składniki:

Ciasto na naleśniki:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka mleka
1 i 1/2 szklanki wody gazowanej
szczypta soli

Krok 1
ciasto naleśnikowe
Z przepisów wychodzi 8-9 naleśników – w zależności od wielkości użytej patelni.

Szklanka w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml.

Ciasto naleśnikowe
Do wysokiej miski dodajemy mąkę pszenną (2 szklanki), mleko (1 szklanka), wodę gazowaną (1 i 1/2 szklanki), jajka (2 duże sztuki) i szczyptę soli.

Nigdy nie dodaję cukru do ciasta, zawsze jedynie małą szczyptę soli. Nie ma to znaczenia czy później nakładam na nie farsz słodki czy słony.

Woda gazowana wpływa na to, że ciasto naleśnikowe jest bardziej napuszone, mięciutkie. Jeśli wolisz to w ostateczności możesz ją zamienić na zwykłą wodę mineralną.

Z kolei jeżeli lubisz naprawdę pulchniutkie, nieco grubsze naleśniki to możesz ubić białka na sztywno i wymieszać je z pozostałymi składnikami.

Krok 2
jak zrobić ciasto naleśnikowe
Miksujemy jedynie do momentu połączenia się składników – na wysokich obrotach miksera przez dosłownie 20 sekund.

Do smażenia naleśników potrzeba będzie patelnia z nieprzywierającą powierzchnią. Jeśli masz dedykowaną patelnię do naleśników – to super, użyj ją. Równie dobrze się sprawdzi większa patelnia np. teflonowa, do której nie przykleja się ciasto. Ja używam większej patelni z Tefala o średnicy 28 cm.

Nie dodaję tłuszczu na patelnię podczas smażenia.

Krok 3
naleśniki przepis
Na dobrze rozgrzaną patelnię nalewamy niecałą chochelkę ciasta. W tym momencie patelnię podnosimy i szybkim ruchem staramy się równomiernie rozlać ciasto naleśnikowe (po powierzchni patelni).

Smażymy z obu stron na rumiany kolor – najlepiej przewraca się naleśniki na drugą stronę za pomocą dłuższej łopatki. Gotowe!

"⣿⣿⣿⡇⢩⠘⣴⣿⣥⣤⢦⢁⠄⠉⡄⡇⠛⠛⠛⢛⣭⣾⣿⣿⡏
⣿⣿⣿⡇⠹⢇⡹⣿⣿⣛⣓⣿⡿⠞⠑⣱⠄⢀⣴⣿⣿⣿⣿⡟
⣿⣿⣿⣧⣸⡄⣿⣪⡻⣿⠿⠋⠄⠄⣀⣀⢡⣿⣿⣿⣿⡿⠋
⠘⣿⣿⣿⣿⣷⣭⣓⡽⡆⡄⢀⣤⣾⣿⣿⣿⣿⣿⡿⠋
⠄⢨⡻⡇⣿⢿⣿⣿⣭⡶⣿⣿⣿⣜⢿⡇⡿⠟⠉
⠄⠸⣷⡅⣫⣾⣿⣿⣿⣷⣙⢿⣿⣿⣷⣦⣚⡀
⠄⠄⢉⣾⡟⠙❤️⠈⢻⣿⣷⣅⢻⣿⣿⣿⣿⣿⣶⣶⡆⠄⡀
⠄⢠⣿⣿⣧⣀⣀⣀⣀⣼⣿⣿⣿⡎⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣇❤️⠄
⠄⢸⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⢇⣎⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣶⣶
⠄⠄⠻⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⢟⣫⣾⣿⣷⡹⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡟
⠄⠄⠄⠄⢮⣭⣍⡭⣭⡵⣾⣿⣿⣿⡎⣿⣿⣌⠻⠿⠿⠿⠟⠋
⠄⠄⠄⠄⠈⠻⣿⣿⣿⣿⣹⣿⣿⣿⡇⣿⣿⡿
⠄⠄⣀⣴⣾⣶⡞⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣾⣿⡿⠃
⣠⣾⣿⣿⣿⣿⣿⣹⣿⣿⣿⣿⣿⡟⣹⣿⣳⡄