+rep truly dedicated

Bográcsos töltött káposzta Ancsa módra:


hozzávalók / 4 adag
1 kg rizs
1 kg darált sertéshús
2 közepes fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
0.5 kg füstölt sertéscsont (vagy porc)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
2 közepes db káposzta
fűszerpaprika ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát felkockázzuk, és az olajon üvegesre sütjük.
Beletesszük a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát.
A rizst átmossuk, a hússal együtt hozzátesszük a hagymához. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A káposztát megfonnyasztjuk forró vízben, levelekre szedjük, és megtöltjük őket a húsos rizzsel.
A bográcsban főzést úgy kezdjük, hogy a füstölt csontot tesszük az aljára, és erre rakjuk a megtöltött káposztákat.
Vízzel feltöltjük a bográcsot, hogy jól ellepje a káposztákat. Gyenge tűzön főzzük 10-15 percig, végül rárakjuk a paradicsomot darabolva,és készre főzzük.