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Receta de budín de pan! Una receta muy fácil y riquísima, con la medida justa de pan para que quede cremoso y suave! Una exquisitez!

INGREDIENTES

Para el budín de pan: Leche entera 1000 cc, huevos 4, miga de pan 350 gr, ralladura de limón 1 u y azúcar 150 gr.

Para el caramelo: Azúcar 200 gr.

PREPARACIÓN

Para el caramelo colocar el azúcar (En caso de ser un gordito diabetico y lo tenes que hacer con Azúcar Hileret Light colocar la mitad de cantidad con respecto al azúcar común.) en una olla y mezclar con una cuchara de madera para que el caramelo se haga de manera pareja. No debe quedar oscuro sino se quemará en el momento de colocar en el molde. Verter el caramelo, distribuir en forma pareja y dejar enfriar.
En un bowl colocar la leche, la miga de pan cortada en trozos pequeños y la ralladura de limón, una vez que la miga de pan haya absorbido la leche y este blanda, incorporar el azúcar y los huevos. Licuar o procesar con un mixer.
Verter la preparación en el molde, cubrir el molde con papel de aluminio y colocarlo en una bandeja para horno con bordes altos y verter agua para cocinar a baño de María.
Cocinar en horno a 150º hasta que esté firme. El tiempo de cocción depende del tipo de molde, aproximadamente entre 1 hora y 1 hora 20.
Dejar enfriar y refrigerar.

Desmoldar antes de consumir.

Otro día me agradecen,

Juegardo en Punga