Mod de preparare Pandispan pufos:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei se adauga peste albusuri si se amesteca usor, apoi punem faina amestecata cu praful de copt si omogenizam usor amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Din compozitia de mai sus dam deoparte cateva linguri (4-5 sunt suficiente). Adaugam cacaoa si esenta de rom si omogenizam.

In tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina punem 2-3 linguri din compozitia alba, apoi 1 lingura din compozitia cu cacao. Repetam procedeul pana terminam cele 2 compozitii. La sfarsit zgaltaim putin tava de la stanga la dreapta, sa asezam mai bine compozitia in tava si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra.

Deliciosul pandispan simplu se lasa la racit apoi se portioneaza.

Foarte frumos profilul,asa ca o sa ti las aici o reteta de ciorba
INGREDIENTE:
1/2 buc conopida medie
2 buc cartofi
1 buc morcov ras
3 l apa fierbinte
cozi si frunze de telina
1 buc morcov taiat cubulete
1 buc ardei gras rosu
putin ardei gras verde
100 g mazare
1 buc pastarnac
250 g rosii pasate
50 ml ulei
1 buc ceapa tocata
1 lingurita leustean uscat
cateva boabe de piper
patrunjel
dupa gust sare
PREPARARE
Taiem cartofii dupa care desfacem buchetelele de conopida.
Tocam patrunjelul si ceapa dupa care taiem cubulete morcovul si pastarnacul.
Taiem cozile de telina iar ardeiul gras il vom taia in fasii.Dam pe razatoare cel de-al doilea morcov.
Punem uleiul intr-o oala iar cand acesta este incins adaugam ceapa tocata.
Adaugam si morcovul ras. Punem putina sare si amestecam.
Lasam totul la foc pentru 2-3 minute.
Punem apa fierbinte iar la primul clocot adaugam boabele de piper,leusteanul uscat si cubuletele de morcov.
Punem si pastarnacul si cozile de telina.

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