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Receta de Pay de Manzana
PASTA
Azúcar 30 grs
Agua 180 cc
Harina 500 grs
Mantequilla 330 grs
Sal 8 grs
RELLENO
Manzana 7 Unidad
Canela en polvo 10 grs
Mantequilla 30 grs
Pan molido 20 grs
Azúcar 100 grs
Jugo de limón 50 cc
TERMINACIÓN
Leche 30 cc
Azúcar 40 grs
PASTA
Acremar la mantequilla con el azúcar y la sal.
Agregar de a poco la harina hasta formar una mezcla arenosa.
Agregar agua fría, mezclar y dejar reposar.
Extender la masa con ayuda de un rodillo y harina.
Forrar un molde de tarta previamente engrasado y con el resto de la masa formar tiras para luego cubrir la parte superior.
RELLENO
Cortar en gajos las manzanas peladas. Agregar el azúcar, la canela, el pan molido y la mantequilla.
ARMADO
Colocar el relleno dentro del molde forrado con la masa.
Cubrir con las tiras, intercalándolas para formar un enrejado.
Mezclar la leche con el azúcar y barnizar.
Hornear a 180° C por 35-40 minutos aproximadamente.

Ingredientes
para 1 docena de empanadas
12 tapas para empanadas
1/2 kg. de carne picada
2 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 pimiento morrón rojo
1 tomate
2 cdas. de puré de tomates
1 puñado de aceitunas
Pimentón
Comino
Sal y pimienta

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