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Tepecik, Istanbul, Turkey 
pogcanın hamuru için su ,yogrt,sıvıyag,yımırtanın beyazı toz seker tuz,yas mayayı ununu azar azar ılave edıb kulak memesı yumusaklıgında bır hamur yapın yugurma kabına alın,hamuru koydugnuz kabın üzerine sıtrec folyo ılekabatın, sıcak tutack kalın bır bez ortub ıyıce kabarana kadar dınlendırın.
Hamırumuzu yumurdadan buyuk bezeler yabın,bezelerı elnızle yuvarlayıb beyaz peynir yerleştırıb kabatın yuvrlak sekıl verın, yaglı kagıt serılmıs fırın tepsısıne aralıklı olarak yerles tırın uzerıne temz bır bez ortub 4 5 dakıka kadar dınlendırın.
Dınlen mıs olan bogcalara ymurtanın sarısını surun once den ısıtıl mıs 200° fırında bısırın (bnm bohcalrm 18 dakkada pisti)
ıster sıcak servıs yapın,ıster seniz soguduk tan sonra derındondurucuya kaldırın.
smdı den yapıp deneyecek olan her kese
Afıyet ol sun.
𝚑𝚊𝚟𝚎 𝚊 𝚠𝚘𝚗𝚍𝚎𝚛𝚏𝚞𝚕 𝚠𝚎𝚎𝚔𝚎𝚗𝚍
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