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Niksar, Tokat, Turkey 
-Dynię umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek i włókien. Następnie pokroić w kostkę razem ze skórką.
-Ziemniaki i marchewki umyć, obrać i pokroić w kostkę.
-Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
-Dynię, ziemniaki, marchewki i cebulę przełożyć do garnka. Zalać bulionem i zagotować.-Następnie zmniejszyć moc palnika i gotować pod przykryciem (zostawiając małą szczelinę), aż do miękkości warzyw.
-Zupę zmiksować np. blenderem na krem.
-Doprawić sokiem z cytryny, imbirem, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i szczyptą cukru.
-Dodać śmietanę. (Można ją dodać podczas miksowania lub dolać do zupy rozlanej na talerzach).