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Poland 
Składniki:
1 kg kapusty kiszonej,
1 kg kiełbasy wiejskiej,
2 cebule,
Ziele angielskie
Liść laurowy 3-4 sztuki
Przyprawa do bigosu
Kminek
Pieprz czarny mielony
pieprz czarny ziarnisty
Pieprz ziołowy
Sól
5-6łyzek przecieru pomidorowego
Zasmażka:
tłuszcz,
2-3 łyzki mąki
1.Kapustę kiszoną przepłukać, obgotować, odcedzić, zalać wodą i gotować ok. 30-40 minut do miękkości.Dodac do niej lisc laurowy, ziele angielskie , kminek.
2. Cebule pokroic w kostke i usmazyc na złoty kolor,
3. Kiełbase pokroic na plastry i również podsmazyc na oleju .
Podsmazona kiełbase i cebule dodać do kapusty. Całosc gotowac , nastepnie dodac przecier pomidorowy i przyprawy.
4. Zasmazka:
Na tłuszczu zarumienic 2 łyzki maki, zdjac patelnie z ognia i po chwili zalac zimną woda i mieszac az do rozuszczenia maki.
Gotowa zasmazke dodac do bigosu.
Smacznego:)