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Przepis na bigos z młodej kapusty z boczkiem
Składniki
główka młodej kapusty
2 szklanki bulionu drobiowego/warzywnego
400g boczku wędzonego
3-4 szt kiełbasy zwyczajnej
3 cebule
strąk czerwonej papryki
pęczek koperku
łyżka masła
łyżka mąki
sól, czarny ♥♥♥♥♥♥, płatki papryki
Sposób przygotowania
1.Na patelni na małym ogniu przesmażamy boczek pokrojony w kostkę. Kiedy większość tłuszczu się wytopi dodajemy pokrojone w kostkę cebule.
2.Kapustę drobno szatkujemy. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości.
3.Przesmażamy kiełbasę. Pod koniec smażenia dodajemy drobno posiekaną paprykę. Z kapusty odlewamy większą część płynu i dodajemy podsmażony boczek i kiełbasę. W rondlu rozpuszczamy łyżkę masła i dosypujemy łyżką mąki. Dokładnie rozprowadzamy z połową odlanego wcześniej bulionu. Całość dodajemy do kapusty razem z posiekanym koperkiem. Doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz płatkami papryki

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