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Limpiamos bien las manos de cerdo y las partimos por la mitad longitudinalmente.
Las colocamos en una olla a presión junto con las cebollas picadas, los tomates pelados y rallados, los ajos pelados y cortados en rodajas, el chorizo troceado, el aceite de oliva, el vino blanco, las guindillas, el pimentón, el azafrán, la pimienta y la sal. Todos los ingredientes en crudo.
Añadimos agua hasta que los cubra, cerramos la olla y cocemos durante tres cuartos de hora.
Una vez haya pasado ese tiempo, retiramos del fuego, y servimos.
¡A comer! Esta receta de manitas de cerdo es un plato contundente, que puedes servir a tus comensales en cualquier ocasión o evento. ¡Está delicioso! Pero, ¿quieres saber realmente cuales son las propiedades de las manitas de cerdo y si contienen muchas grasas? Sigue leyendo y descúbrelo.