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Tomate pera
1 kg
Pimiento verde italiano
1
Pepino
1
-no dentro de los ingredientes triturados-, pero este punto será seguramente controvertido porque en otras casas se hará ♥♥♥ cebolla siempre. Lo dejo a vuestro criterio.
Lo del pimiento rojo es más delicado, puesto que siempre que se hacen gazpachos andaluces se debe hacer ♥♥♥ pimiento verde que aporta un sabor peculiar que no encaja ♥♥♥ el dulce del pimiento rojo carnoso. Digo lo mismo. Habrá casas donde se suela hacer ♥♥♥ pimiento rojo, pues de acuerdo, pero si queréis hacerme caso, probad ♥♥♥ mi receta y dejad el pimiento rojo para otros platos deliciosos como la ensalada de pimientos.
Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporción que os he puesto y añadimos 50 ml de aceite de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora de vaso o Turmix. No es necesario pelar los tomates o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.