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Niger 
EN DIRECTO AL PALADAR
Receta de gazpacho andaluz tradicional
En Andalucía lo más habitual es servir el gazpacho casi como un smoothie, incluso más fino todavía. Es más una bebida nutritiva que una sopa para tomar con cuchara, aunque el punto de la consistencia final se puede corregir al gusto de cada casa.
Ingredientes
Para 3 personas
Tomate maduros y aromáticos (aproximadamente)
550 g
Pepino pequeño o media unidad
1
Pimiento verde italiano
0.5
Cebolleta
0.25
Diente de ajo
1
Vinagre de Jerez
10 g
Aceite de oliva virgen extra
40 g
Sal al gusto
Pimiento rojo para la guarnición
Agua necesaria (opcional)
Cómo hacer gazpacho sin pan
Dificultad: Fácil
Tiempo total
15 m
Elaboración
15 m
Reposo
30 m