1- Poner una sartén al fuego y agregar un chorro de aceite. La cantidad de aceite va a variar dependiendo los resultados que quieran obtener.

2- Dejen que el aceite se caliente bien, y una vez que esté toca romper el huevo. ¡No lo hagan en el borde de la sartén! esto es importante, pero más que nada por una cuestión de seguridad.

3- Aunque hayan puesto poco aceite, si quieren la yema cubierta pueden ir tirando un poco de aceite con una cuchara sobre la misma para que se cocine bien a su alrededor.

Importante: ¡Nunca tapen la sartén! ni con el huevo frito ni con ninguna otra fritura. Esto generará condensación de agua en la tapa e irá goteando agua en el aceite caliente y va a empezar a saltar líquido caliente para todos lados, enchastre, muerte y destrucción.

4- Una vez que ven que los bordes del huevo están doraditos, lo retiran del aceite con muchísimo cuidado y lo depositan sobre un plato y ¡listo! ¡Tienen el huevo frito perfecto!

Una palopija
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