Dicke Bohnen mit Speck und Salzkartoffeln:

3 Gläser Bohnen, dicke
6 Scheibe/n Bauchspeck, durchwachsen, geräuchert, in Stücke geschnitten
3 m.-großer Zwiebel(n), gewürfelt
2 EL Butter
2 Prisen Bohnenkraut, getrocknet
etwas Pfeffer
etwas Mehl

Die Bohnen aus dem Glas abtropfen lassen und das Bohnenwasser auffangen.

Die Zwiebeln in der Butter andünsten. Mehl zu den Zwiebeln geben und mit dem Bohnenwasser eine Schwitze herstellen. Den Bauchspeck und die Bohnen hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln.