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Rabo De Peixe, Azores, Portugal 
Ingredientes:
4 Ovos
1 Lata Leite Condensado Cozido
Preparação:
Passo 1:
Deitei o leite condensado numa tigela. Mexi com uma colher e juntei as gemas previamente batidas com um garfo.
Passo 2:
Bati muito bem, até obter um preparado fofo.
Passo 3:
Bati as claras em castelo bem firme, e envolvi no preparado anterior, muito suavemente com uma varas de arames.
Passo 4:
Distribuí este preparado por taças e levei ao frigorífico.