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ZUTATEN:
2 kg Kohl
0,5 kg frischer Speck
0,5 kg Schweinenacken oder Schulterblatt
0,5 kg Głogowska (schlesische) Wurst
20 dkg Wurst Wacholder
30 dkg Pilze oder getrocknete Pilze
4 Stück getrocknete Pflaumen (entkernt)
Piment, Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz
2 Zwiebeln
1 Glas Tomatenmark
VORBEREITUNG:
Gießen Sie Wasser über den Kohl, fügen Sie Piment und Lorbeerblätter hinzu. Fleisch in Fett anbraten, würfeln, zum Kraut geben. Wurst würfeln, mit der Zwiebel im Fett anbraten, zum Kraut geben. Gehackte oder getrocknete Pilze, die zuvor in Einweichwasser eingeweicht und gekocht wurden, und Pflaumen hinzufügen. Den Eintopf köcheln lassen, am Ende der Garzeit das Tomatenmark dazugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.