Ingredientes bolo de fubá
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Em um liquidificador, bata os ovos com o açúcar e o óleo.

Transfira essa mistura para um recipiente e adicione o fubá e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.

Adicione o fermento e misture bem.

Transfira a massa para uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por cerca de 40 minutos.

Quando estiver assado, retire do forno, espere esfriar e desenforme. Sirva.

ABC da Amazônia: Pato no tucupi. Comer pato é coisa comum no pará, e o pato no tucupi está sempre na mesa em dias de festa. É considerado o prato que não pode faltar no círio de Nazaré, uma das maiores festas religiosas do país. Existem muitos criadores de pato no Pará, alguns apuram a raça a partir de vários cruzamentos, inclusive com patos selvagens, a carne é escura e firme preparado com vários temperos, o pato é assado cortado em pedaços e mergulhado no tucupi, um caldo amarelo extraído da mandioca, o último toque vem do jambu, planta picante que provoca ligeira dormência na boca e que faz parte de muitas receitas da cozinha paraense