Díky receptům na tomto profilu stále ještě žiju.

Tvarohové Míša řezy
Ingredience

KRÉM

200 g cukr moučka
500 gtvaroh 
250 gmáslo
POLEVA

80 g ztužený pokrmový tuk
100 g čokoláda na vaření
TĚSTO

1 lžíce kakao 
5 ks vejce
1 lžíce olej 
4 lžíce polohrubá mouka 
5 lžic cukr krupice


Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Vyšší plech vymažeme a vysypeme strouhankou nebo hrubou moukou.

Oddělíme žloutky a z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse utřeme žloutky s cukrem, olejem, kakaem. Zašleháme mouku a nakonec lehce vmícháme připravený sníh. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na připravený plech, vložíme do trouby a krátce pečeme.

Než se těsto upeče, ušleháme tvaroh, máslo a cukr do hladkého krému a ve vodní lázni si rozpustíme tuk s čokoládou na polevu.

Na vychladlý piškot rozetřeme krém a polijeme polevou. Řezy dáme ztuhnout do lednice a můžeme podávat.

Pečená vepřová žebra
Ingredience

3 lžičky grilovací koření 
1,5 kg vepřová žebra
3 lžičky česneková sůl

Vepřová žebra (nejlépe, když jsou na nich větší zbytky masa), potřeme olivovým olejem, okořeníme česnekovou solí a posypeme grilovacím kořením. Necháme v chladu uležet. Jestliže nemáme česnekovou sůl, utřeme česnek se solí a žebra potřeme čerstvou česnekovou směsí. Vepřových žeber můžeme použít i větší množství, než je uvedeno.

Na dno pekáče nalijeme trochu olivového oleje a rozetřeme ho. Okořeněná a uleželá žebra vložíme do pekáče a dáme péci do trouby. pečeme při 150 °C asi 90 minut dozlatova. Během pečení žebra poléváme vypečenou šťávou, můžeme mírně podlít vodou. Vepřová žebra, která nebyla důkladně zbavena masa, bývají šťavnatá a podlévat je nemusíme.

GORDON BLUE
Ingredience

1 ks Hermelín (120 g)
1 lžička mletá červená paprika 
4 ks kuřecí prsíčka (125 g) 
2 lžičky sůl
4 plátky kuřecí šunka
Postup přípravy receptu

Hermelín si nakrájíme na plátky a rozdělíme na čtyři porce.

Maso na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme a poprášíme paprikou. Po jedné straně řízky obložíme plátkem šunky a plátky hermelínu. Přeložíme a sepneme po stranách párátky.

Řízky po obou stranách obalíme v mouce, omočíme v rozšlehaném vajíčku a obalíme ve strouhance.

Na rozpáleném oleji smažíme drůbeží gordon blue po každé straně asi 8 minut.

Vhodnou přílohou jsou brambory, které oloupeme, nakrájíme, uvaříme v osolené vodě a po scezení je promícháme s nasekanou petrželkou. Oblohu může tvořit nahrubo nastrouhaná mrkev, list salátu nebo prosolené zelí.

GRILOVANÝ HERMELÍN
Ingredience
hermelín
olej
grilovací koření
česnek
pepř
slanina
rajčata
Olej smícháme s kořením a česnekem, vzniklou směsí potřeme celé hermelíny.
Rajče a slaninu nakrájíme na silnější plátky.
Nachystáme si čtverce alobalu, které zohýbáme, jako kdybychom do nich chtěli vložit hermelín.
Dno alobalu zakápneme olejem a vložíme silnější plátek slaniny a plátek rajčete. Teprve pak vložíme okořeněný hermelín a alobal zamotáme.
Necháme chvíli uležet a potom grilujeme v alobalu z obou stran asi 10 - 15 minut.

Grilovaný losos
Ingredience: 4 porce lososa, 50 g rozehřátého másla, grilovací koření, nasekaná petržel, čerstvá zelenina (cuketa, paprika a cibule), bageta, pepř, sůl, Baskická omáčka s pepřem
Technologický postup: Smícháme dohromady rozehřáté máslo, nadrobno nasekanou čerstvou petrželku a grilovací koření. Dále si připravíme kousky lososa, které opepříme a osolíme. Takto připraveného lososa potřeme připravenou směsí a vložíme na středně rozehřátý gril. Grilujeme po obou stranách cca 18–20 minut (podle potřeby). Přitom lososa potíráme marinádou a obracíme. Jakmile je losos hotový, můžeme jej servírovat s Baskickou omáčkou. Jako přílohu doporučujeme grilovanou zeleninu, popřípadě grilované bagetky.