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1. Derreta a manteiga. Na panela com a água fervendo adicione a manteiga e deixe derreter por completo.
2. Acrescente o açúcar. Na panela com a água e a manteiga, acrescente o açúcar e deixe derreter também.
3. Coloque a farinha. Agora acrescente a farinha e mexa sem parar para a massa não desandar. Coloque a pitada de sal e continue mexendo. Abaixe o fogo e deixe a massa cozinhado e mexendo sempre. O ponto é quando a massa desgrudar da panela e das mãos com facilidade.
4. Frite os churros. Para fritar, coloque a massa no saco de confeiteiro, esprema e corte com tesoura. Coloque na panela com óleo quente para fritar. Depois de frito, passe na canela com açúcar.
5. Recheie. Agora basta cortar ao meio os churros e rechear com o que desejar