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Michigan, United States 
Ingredientes:
-150ml de óleo
-150ml de água
-150ml de leite
-500g de polvilho azedo
-13g de sal (1 csb)
-3 ovos
-200g de queijo meia cura ralado
-25g de queijo parmesão ralado
Modo de fazer:
-Em uma panela coloque o óleo, a água, o leite e leve ao fogo para ferver.
-Coloque o polvilho e o sal em uma tigela grande.
-Assim que o líquido estiver fervendo, despeje-o sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau. Deixe a mistura amornar. (veja dicas)
-Adicione os ovos e misture com a mão para envolver bem os ingredientes.
-Acrescente os dois queijos e misture bem com a mão.
-Lave as mãos e comece a modelar os pães, se a massa estiver grudando, unte as mãos com óleo. Cada pão de queijo ficou com 34g.
-Coloque em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.