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Ingredientes:
4 Ovos
1 Lata Leite Condensado Cozido
Preparação:
Passo 1:
Deitei o leite condensado numa tigela. Mexa com uma colher e junte as gemas previamente batidas com um garfo.
Passo 2:
Bater muito bem, até obter um preparado fofo.
Passo 3:
Bata as claras em castelo bem firme, e envolva no preparado anterior, muito suavemente com uma varas de arames.
Passo 4:
Distribua este preparado por taças e leve ao frigorífico
Leve novamente ao lume, continuando a mexer, retire quando o creme estiver homogéneo e deixe arrefecer. Bata as gemas à parte e depois adicione-as ao creme, em fio e mexendo sempre.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada. Dobre-a e volte a passar o rolo. Com um cortador ou copo, corte rodelas com o mesmo diâmetro da abertura das formas. Unte as formas com manteiga e forre-as com uma rodela de massa, esticando-a até ao bordo.
Coloque as formas num tabuleiro, encha-as com o creme e leve ao forno, pré-aquecido a uma temperatura igual ou superior a 250ºC, durante cerca de 10 minutos. Sirva os pastéis quentes ou frios, com ou sem canela em pó.