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Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
1. Coloque todos os ingredientes no copo do processador ou liquidificador, começando pelos líquidos.
2. Bata até que fique homogêneo.
3. Unte uma frigideira antiaderente (cerca de 20 cm de diâmetro) e aqueça-a em fogo baixo.
4. Despeje cerca de 1 concha pequena da mistura (ou o suficiente para forrar o fundo, lembrando que o crepe é mais fino que panqueca) e deixe dourar por baixo.
5. Vire para dourar do outro lado e retire.
6. Repita o procedimento e vá empilhando os crepes em um prato.
7. Sirva com o recheio ou acompanhamento de sua preferência.