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1,5 kapusty kiszonej
1,5 kg kapusty cukrowej
4 cebule
1,5 kg mięsa:
- kiełbasa - około 200g
- boczek wędzony parzony - około 200g
- karkówka - około 500g
- mięso z golonki - około 600g
50g suszonych grzybów
150 suszonych śliwek
2 łyżeczki soli
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu ziołowego
100ml czerwonego wytrawnego wina
4 łyżki tłuszczu do smażenia