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2 
Zutaten:
200 g ungebleichtes Weizenmehl
250 ml Wasser
50 g Butter
1 Zitronenschale
Salz q.s.
3 Eier
Frittieröl
Zucker zum Bestreuen
Zimt zum bestreuen
Vorbereitung:
1. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
Mit einer Prise Salz würzen.
Zitronenschale und Butter dazugeben.
Lassen Sie es kochen.
2. Sobald es zu kochen beginnt, die Zitronenschale entfernen und das Mehl hinzugeben.
Rühren, bis es sich von der Pfanne löst.
Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
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