CROQUETES:
Ingredientes (4 pessoas)
300 g de restos de carne cozinhada (vaca, peru, porco, frango)
1 cebola
50 g de margarina Vaqueiro
2 colheres de sopa de farinha
2,5 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
sumo de limão
2 ovos
pão ralado
óleo Vaqueiro
Preparação
1. Pique os restos de carne na máquina ou no robot de cozinha.
Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar na margarina Vaqueiro.

2. Adicione a carne picada e mexa. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar, mexendo com uma colher de pau.

3. Rectifique o sal e tempere com pimenta, nozmoscada e umas gotas de sumo de limão. Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo, até o preparado ter uma consistência que lhe permita tender croquetes.

4. Retire do calor e deixe arrefecer. Molde os croquetes, passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso e, em seguida, passe-os pelos ovos batidos e por pão ralado.

5. Frite os croquetes em óleo Vaqueiro quente. Escorra sobre papel absorvente.

CROQUETES:
Ingredientes (4 pessoas)
300 g de restos de carne cozinhada (vaca, peru, porco, frango)
1 cebola
50 g de margarina Vaqueiro
2 colheres de sopa de farinha
2,5 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
sumo de limão
2 ovos
pão ralado
óleo Vaqueiro
Preparação
1. Pique os restos de carne na máquina ou no robot de cozinha.
Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar na margarina Vaqueiro.

2. Adicione a carne picada e mexa. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar, mexendo com uma colher de pau.

3. Rectifique o sal e tempere com pimenta, nozmoscada e umas gotas de sumo de limão. Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo, até o preparado ter uma consistência que lhe permita tender croquetes.

4. Retire do calor e deixe arrefecer. Molde os croquetes, passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso e, em seguida, passe-os pelos ovos batidos e por pão ralado.

5. Frite os croquetes em óleo Vaqueiro quente. Escorra sobre papel absorvente.

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300 g de restos de carne cozinhada (vaca, peru, porco, frango)
1 cebola
50 g de margarina Vaqueiro
2 colheres de sopa de farinha
2,5 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
sumo de limão
2 ovos
pão ralado
óleo Vaqueiro
Preparação
1. Pique os restos de carne na máquina ou no robot de cozinha.
Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar na margarina Vaqueiro.

2. Adicione a carne picada e mexa. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar, mexendo com uma colher de pau.

3. Rectifique o sal e tempere com pimenta, nozmoscada e umas gotas de sumo de limão. Deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo, até o preparado ter uma consistência que lhe permita tender croquetes.

4. Retire do calor e deixe arrefecer. Molde os croquetes, passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso e, em seguida, passe-os pelos ovos batidos e por pão ralado.

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