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INGREDIENTES

500g de pernil de cordeiro em cubos
3 colheres (chá) de curry
2 colheres (chá) de páprica doce
2 colheres (chá) de garam masala
2 colheres (chá) de coentro em pó
2 colheres (chá) de alho e gengibre ralados
3 colheres (sopa) de óleo
6 sementes de cardamono
1 estrela de anis
2 pauzinhos de canela
10 unidades cravos-da-índia
2 folhas de louro
1 cebola picada
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de coentro fresco
100ml de polpa de tomate
2 colheres (sopa) de iogurte

MODO DE PREPARO

Numa panela, aqueça o óleo e junte o cravo, o cardamomo, o anis, a canela e as folhas de louro. Acrescente e cebola picada, o alho e o gengibre. Deixe dourar.

Junte o carneiro, o tomate e as demais especiarias e refogue. Acrescente a polpa de tomate, o iogurte, a água e, se necessário, o coentro. Salgue a gosto.

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Como este perfil não tem nada de interessante vou ensinar a fazer Fígado de boi acebolado:

1 - Prepare o fígado bovino cortando-o em pedaços de tamanho igual, e temperando com sal e pimenta a gosto. Pique também a cebola em pedaços de tamanho médio.

2 - Leve ao fogo uma frigideira aqueça metade de azeite e metade da manteiga. Quando estiver quente coloque o fígado e as cebolas e deixe fritar, mexendo de vez em quando, somente até o fígado dourar.

3 - Quando o fígado estiver dourado retire-o para um prato e reserve. Baixe o fogo, coloque o restante azeite e a restante manteiga e continue cozinhar as cebolas até ficarem macias e transparentes.

4 - Passe os pedacinhos de fígado por farinha, para empanar, e devolva à frigideira. Junte o vinho do Porto, tampe e deixe cozinhar tudo por 5 minutos.

5 - Por fim está pronto seu fígado frito com cebola! Sirva em seguida, enquanto está bem quente.

Agora que você sabe como preparar fígado de boi!

Como este perfil não tem nada de interessante vou ensinar a fazer rabanadas:
Ingredientes:
leite meio-gordo 800 ml
açúcar 100 g
casca de limão 1 unid.
pau de canela 2 unid.
pão cacete 8 fatia
ovo M 3 unid.
óleo para fritar 500 ml
açúcar (para polvilhar) 2 c. de sopa
canela (para polvilhar) 1 q.b.

Passo 1
Aqueça o leite com os 100 g de açúcar, a casca de limão e os paus de canela, sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.
Passo 2
Demolhe as fatias de pão no leite morno. Reserve.
Passo 3
Envolva cada fatia de pão no ovo previamente batido, à medida que for fritando.
Passo 4
Frite em óleo quente abundante, dos dois lados, até ficarem douradas.
Passo 5
Escorra sobre papel absorvente. Reserve.
Passo 6
Misture o açúcar com a canela para polvilhar a gosto.
Passo 7
Passe as fatias uma a uma na mistura e sirva.

és lindo, como o sol da meia noite <3