INGREDIENTES
1 kg de feijão preto
200 g de lombo suino desalgada
200 g de linguiça calabresa ou portuguesa cortada em gomos grossos
200 g de costelinha desalgada
200 g de carne seca desalgada
200 g de bacon cortado em fatias grossas
1 cabeça de alho picado
1 cebola grande picada
Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
1/2 maço de salsinha picadinha

MODO DE PREPARO
Dica para dessalgar as carnes: ferva por 2 vezes a carne e sairá todo o sal e a gordura que tiver na carne.
Cozinhe o feijão junto com o lombo, linguiça, costelinha e carne seca por 40 minutos depois de levantar fervura.
Em uma panela separada frite o bacon, a cebola e o alho.
Pegue 2 conchas da feijoada e jogue neste tempero frito, acrescente o sal, pimenta-do-reino e cominho e amasse os feijões neste tempero.
Volte para a panela da feijoada e mexa bem.
Acrescente a salsinha e sirva.