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ะฃะบัะฐัะฝััะบะฐ (Ucraniano)
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100 grame zahฤr
2 ouฤ
1 linguriลฃฤ rasฤ de bicarbonat
1 lingurฤ zeamฤ de lฤmรขie
1 plic zahฤr vanilat
1 linguriลฃฤ coajฤ de lฤmรขie rasฤ
1 vรขrf de cuลฃit de sare
200 gr fฤinฤ (plus 1-2 linguri)
300 grame smรขntรขnฤ
200 grame dulceaลฃฤ
100 grame zahฤr pudrฤ (preferabil vanilat)
500-700 ml ulei pentru prฤjit
Mod de preparare:
Cerneลฃi bine fฤinฤ. Amestecaลฃi brรขnzฤ de vaci โฅโฅ zahฤrul, ouฤle, sarea, zahฤrul vanilat ลi bicarbonatul stins โฅโฅ zeamฤ de lฤmรขie.
Trebuie sฤ obลฃineลฃi un aluat moale, dar care sฤ se desprindฤ de pe mรขnฤ. Puneลฃi uleiul la รฎncins รฎntr-o tigaie sau cratiลฃฤ adรขncฤ.
Scoateลฃi papanaลii, pe mฤsurฤ ce sunt prฤjiลฃi, ลi puneลฃi-i la scurs de excesul de grฤsime pe un prosop de hรขrtie. Mai รฎntรขi, veลฃi scoate bilele pentru cฤ, fiind mai mici, se vor face primele.
Papanaลii se servesc โฅโฅ smรขntรขnฤ ลi โฅโฅ dulceaลฃฤ, dar ลi โฅโฅ zahฤr pudrฤ.
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