Przepis na sernik
składniki:
Masa serowa:

1 kg twarogu półtłustego dwukrotnie zmielonego, twarogu z wiaderka lub quarku 20%
250 g cukru (= 1,25 szklanki)
3 łyżeczki cukru waniliowego
100 g masła (lub margaryny)
7 jajek (rozmiar M)
2 łyżki skrobi ziemniaczanej (= 30 g)
2 łyżki mąki pszennej (= 30 g)
Opcjonalnie:

skórka starta z pomarańczy
ok. 2 garści rodzynek
parę kropli aromatu
Dodatkowo:

cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz.
Oddzielić żółtka od białek.
W miseczce wymieszać skrobię z mąką pszenną.
W misie miksera utrzeć miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę. (Cukier się nie rozpuści, masa stanie się kremowa dopiero po dodaniu żół-tek). Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo po jednym żół-tku.
Zmniejszyć obroty miksera na średnie i dodawać stopniowo ser, a następnie wymieszaną mąkę. (Teraz można dodać startą skórkę z pomarańczy, aromat lub rodzynki i wymieszać do połączenia).
Osobno ubić białka na sztywno i wmieszać delikatnie szpatułką do masy serowej.
Masę serową wyłożyć do tortownicy i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 170°C (grzałka góra- dół). Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Zimny sernik wstawić na parę godzin do lodówki.
Sernik oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego!