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4 pães franceses ou 1 baguete
2 dentes de alho amassados
4 colheres de margarina
1 colher (sobremesa) de orégano (ou manjericão / salsinha)
Queijo Ralado
Sal a gosto
Em um recipiente misture a margarina, o alho, o orégano e o sal.
Corte os pães em fatias verticais, mas sem chegar ao fim, para que fiquem interligadas.
Espalhe o creme entre as fatias e um pouco em cima também, enrole os pães individualmente em papel alumínio e leve ao forno por 8 minutos.
Desembrulhe os pães, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima e deixe mais 5 minutos no forno.
Para as Rabanadas
Pão de véspera 1
Leite 0,5 lt
Ovo 2
Óleo q.b.
Açúcar e canela para polvilhar
Para o molho
Açúcar 500 g
Água 300 ml
Vinho do Porto doce 1/2 cálice
Corta-se o pão às fatias, obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo. Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas. Em seguida, batem-se os ovos. Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados. Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açúcar e canela. Molho de rabanadas: Mistura-se o açúcar com a água, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos. Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume. Serve-se frio.