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───I WISH YOU A GOOD WEEKEND───
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🌟 +REPUTATION SIR<333!🌟
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Jojo's uwu
200 g de Lentejas Pardina Luengo
½ cebolla
1 puerro
1 diente de ajo
2 zanahorias
200g de calabaza
1 cucharada de polvo de curry
700 ml de caldo de verduras
Para acompañar:
Judías verdes en juliana crujientes
Tiras de zanahoria al dente
Pipas de calabaza
100 g de crema agria (opcional)
Elaboración
1
Remojar las lentejas 2 horas antes de la preparación en un bol con agua y una pizca de sal.
2
Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla, el puerro, la calabaza y la zanahoria.
3
Añadir el polvo de curry y las lentejas y cubrir con el caldo de verduras.
4
Dejar cocinar durante unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
5
Triturar hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
6
Servir calentita acompañada de judías verdes en juliana crujientes y zanahoria en tiras al dente, pipas de calabaza y una cucharada de crema agria.