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Al pelar la cáscara, revela una pulpa cremosa y dulce, de color amarillo pálido a blanco, con una textura suave y ligeramente firme. El sabor es dulce con un toque sutil de acidez, y la textura es generalmente suave, aunque puede variar ligeramente dependiendo del grado de madurez.
Nutricionalmente, los plátanos son una excelente fuente de carbohidratos, especialmente de azúcares naturales como la glucosa, la fructosa y la sacarosa, lo que los convierte en una buena opción para aumentar los niveles de energía. También contienen fibra dietética, vitaminas como la vitamina C y la vitamina B6, así como minerales como el potasio y el magnesio.