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Mexico 
AMEN
1 kg de pescado del día
2 grs de ajo picado
50 grs de apio picado (opcional)
100 grs cebolla cortada a la pluma
10 grs. de culantro picado
150 grs de cancha o choclo sancochado
250 ml de jugo de limón con 2 ml de pisco (opcional)
100 grs ají fresco picado (limo o verde)
5 grs de kion rallado (opcional)
50 grs rocoto en rodajas