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Ingredientes:
150 g de aveia em flocos finos
5 colheres de açúcar demerara
2 beterrabas médias
100 ml de água
3 ovos
2 colheres de óleo de coco
2 colheres de fermento de bolo
pitada de sal
suco de 1 limão
raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO:
aspas de 1 limão
MODO DE PREPARO
1-Raspe o limão e reserve.
2-Junte em uma tigela a aveia.
3-Descasque as beterrabas e corte em pedaços pequenos e reserve.
4-Coloque no liquidificador os 3 ovos, o óleo de coco, suco do limão e o açúcar, bata por cerca de 2 minutos.
5-Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela com aveia.
Bata as beterrabas com a água por cerca de 4 minutos e misture aos outros ingredientes, mexa bem, adicione o fermento e a pitada de sal e bata todos ingredientes por cerca de 5 minutos.
Desligue o liquidificador, misture as raspas de limão na massa e despeje na forma untada.
Asse por cerca de 45 minutos.