Для начала создаём карту: открываем консоль, пишем map "название карты"
Убираем ботов: bot_kick
Убираем или задаём нужное значение:
mp_warmup_start - приступить к разыгровке
mp_warmuptime 60 (время в секундах) - время разыгровки
mp_warmup_end - закончить разыгровку
mp_roundtime 3 (время в минутах) - продолжительность раунда
mp_freezetime 0 (время в секундах) - убрать задержку перед началом раунда
mp_startmoney 800 (макс.значение - 16 000) - количество денег
mp_restartgame 1 - рестарт игры
god - бессмертие
Прописываем допуск к запрещённым командам: sv_cheats 1 (sv_cheats 0, если хотите убрать значение)